Resepi kek karamel pelangi

BAHAN GULA HANGUS:

• 2Sb gula
• BAHAN KARAMEL
• 1/2 tin susu cair
• 70g gula hls
• 1/2 st vanilla
• 3biji kuning telur

 Cara memasak:

1. Tabur gula dlm loyang n msk ats api hgga cair n bertkr perang.ratakn keslrh dasar loyang.ketepikn. 
2. Kacau telur n vanilla dgn whisk prlhn2. masukkn susu n gula kacau lg hgga gula larut tp perlhn sj.
3. Tapis kedlm loyang gula hangus td.ketepikn.

ADUNAN KEK

• 70g gula halus
• 3 biji kuning telur
• 135ml air
• 45ml minyk msk
• 140g gandum-1st baking powder(diayak bersama)

1. -pukul telur,minyk & air sampai gebu mengembang & bertukr wrn putih.
2. -masukkn gula & pukul lg hgga naik skali ganda.
3. -masukkn gndm skt2 & kacau dgn senduk @ spatula shj hgg sebati.ketepikn.

ADUNAN MERINQUE(ADUNAN PUTIH TELUR)

• 6 biji putih telur(dr 6biji kuning telur diats)
• 70g gula hls
• 1 st cream or tar tar

Cara Memasak :-

1. -putar putih telur hgga berbuih & masukkn gula putar lg hgga adunan kental & kaku iaitu jika diterbalikkn mangkuk,adunan x jatuh.
2. -mskkn separuh kedlm adunn tepung td kacau perlhn ngn senduk & mskkn separuh lg & kacau hgga btl2 sebati.perlhn2 shj.
3. -bahagikn adunan 3 bahagian,warnakn dgn 3 wrn.
4. -tuangkn 1 senduk utk 1 wrn & selang seli dgn wrn berlainan keatas loyang karamel td.(adunan akn terapung)
5. -bakar dgn kaedah steam bath(masukkn loyang kek kedlm loyang yg lbh bsr yg berisi air panas)
6. -ltk dlm oven pd rak plg bwh.
7. -bkr suhu160c dgn api bwh shj 1 jm @ hgg msk
8. 45 min pertama guna api bawah, 15 min setrusnya gna api atas bwh (brgantung pd oven masing2).biarkn kek benar2 sejuk baru di terbalikkn loyang kek.